lako 5 osoba
40 min
1773
Lisnate mini pogačice od sira

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g belog sira (sitni, sremski, feta)
  • 250g putera
  • 250 g brašna

Za premaz:

  • 1 jaje
  • 2 kašičice mleka
  • po izboru semenke

Priprema

  1. Umesiti testo od brašna, putera, sira i malo soli, ako je sir potpuno neslan. Umotati ga u najlon foliju i ostaviti u frižider na bar sat vremena, a najbolje uveče ga zamesiti, pa ostaviti ga preko noći u frižideru. Lisnate mini pogačice od sira
  2. Onda ga oklagijom tanko razvući i presaviti kao kada se pravi lisnato testo. Ostaviti ga 15 minuta u frižideru, umotanog u foliju. Lisnate mini pogačice od sira
  3. Posle tog vremena ga izvaditi i razvući tanko, na pola cm. Čašicom ili modlicom, koje svaki put unačemo u brašno, vaditi pogačice. Lisnate mini pogačice od sira
  4. Ostatke testa skupljati pa ponovo premesiti i vaditi pogačice ili ih jednostavno iseći na kvadratiće. Lisnate mini pogačice od sira
  5. Ređati pogačice u pleh i svaku premazati umućenim jajetom i mlekom pa posuti susamom. Lisnate mini pogačice od sira
  6. Peći ih na 200 C, oko 15-20 minuta, da porumene. Lisnate mini pogačice od sira
  7. Ispeći sve pogačice, a onda ih malo prohladiti i poslužiti. Lisnate mini pogačice od sira
  8. Veoma dobro idu uz mlečne napitke, pivo, sokove. Lisnate mini pogačice od sira
Savet

Već sam jedan recept, za ove pogačice, ali sa mašću, objavila, no to nije bitna razlika kod ovih recepata, jer puter je i inače najbolja zamena za mast. Ono što je bitna novina je presavijanje testa kao kod lisnatog testa. Slučajno sam na netu naletela na takav recept, gde je gospođa, koja ga je objavila, napisala da je poželela da eksperimentiše sa presavijanjem testa. Prvi put je to uradila 3 x , kao kod lisnatog testa, no rezultat je bio da su se previše razlistale pa su se prelomile i popadale. Sledeći put je samo jednom presavila i rezultat je bio sjajan, mada su se neke i tad previše razlistale, što se i kod mene desilo. Ovaj recept (postupak) me je baš oduševio, pogačice su se baš razlistale i zaista su sjajne.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala Anita, probaj obavezno, dopasce ti se.
  • Anita Lukic
    Predivne,moram da probam
  • Dragoljub Milovanovic
    Eto mene da pitam. Kad izvadiš testo iz frižidera jel pobrašniš radnu površinu i testo pre oklagije?
  • Verica Damjanovic
    Hvala Tanja.
  • Tanja Djordjevic
    Bas su dobre!!
  • Verica Damjanovic
    Hvala Dragoljube, sigurna sam da cete uzivati kao i mi kad god ih napravim.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Zorici.
  • Dragoljub Milovanovic
    Bravo Verice. Super su. Idu u omiljene i obavezno ih pravim. oh oh
  • Marijana Petrović
    Hvala Verice, sigurno ću ih probati ponovo.
  • Zorica Stajić
    Super su za grickanje raspberry
  • Verica Damjanovic
    Draga Marijana, ne odustaj, steta da ne napravis ovako jednostavne a divne pogacice. Odgovor za neuspeh si sama dala, testo mora da odstoji u frizideru minimum sat vremena a najbolje 2-3 h, pre razvijanja. Odlicna je varijanta zamesiti ih uvece a praviti ujutru. Sigurno nece biti masne, jer ce stajanjem na hladnom povezati se masnoca, sir i brasno. Bilo koji od ova dva recepta (sa mascu ili puterom) sigurno ce ti uspeti, ovo su bas stari ,provereni recepti.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vesni, Verici i Sladjani.
  • Sladjana Petrovic Simic
    Baš su se lepo razlistale
  • Verica Nikolić
    Odlične pogačicesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno.Pozdrav.smile
  • Marijana Petrović
    Divne su, pravila sam jednom, ali meni uopšte nisu narasle, bile su mi previše masne i dekave, verovatno što sam odmah po zamesivanju razvila testo i pekla. Ove Vaše su predivne, moram probati pnovo da ih napravim, ovaj put po Vašem receptu! smile