Jednostavan domaći hleb

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Sipati pripremljeni kvasac i varjačom dobro sjediniti sastojke. Testo je jako mekano, ali tako i treba da bude. Prekriti vanglicu providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se smesa duplira.
2. Uzeti posudu iste veličine kao i zemljana posudu u kojo se peče hleb, pa je obložiti pek papirom. Na dobro pobrašnjenu podlogu pomoću špatule izručiti testo iz vanglice. Krajeve testa prebacivati špatulom ka sredini testa formirajući loptasti oblik. Još malo ga rukama oblikovati i prebaciti u pripremljenu posudu preko pek papira. Poklopiti i ostaviti da malo naraste. Za to vreme zemljanu posudu sa poklopcem (otvor na poklopcu zatvoriti alu folijom) staviti u hladnu rernu, pa tek onda uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
3. Kada se rerna zagrejala pažljivo izvaditi zemljanu posudu i skloniti poklopac. Prebaciti testo iz posude u kojoj je naraslo zajedno sa pek papirom u zemljanu posudu (tu će vam trebati pomoć, jer će te teško to sami uraditi). Skalpelom ili oštrim nožem zaseći unakrst sredinu hleba, poklopiti zemljanu posudu i vratiti u rernu da se hleb peče 40 minuta. Zatim, skloniti poklopac i nastaviti pečenje sve dok površina ne porumeni.
4. Pečeni hleb prebaciti na rešetku, skloniti pek papir i ostaviti da se prohladi pre sečenja. Ako izdržite...
5. Miris domaćeg pečenog hleba mami sve ukućane da uživaju u njegovom ukusu još dok je vruć...