lako 3 osoba
40 min
1107
Turske masne lepinje

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 350 g brašna

Za premaz:

  • 150 g putera
  • 50 ml ulja

Priprema

  1. U činiju sipati vodu i so, malo promešati da se so istopi, pa dodati brašno i umesiti testo. Biće malo lepljivo. Turske masne lepinje
  2. Sipati ga na radnu površinu sa malo brašna, premesiti, testo će biti glatko. Podeliti ga na 6 ili 9 delova (u zavisnosti hoćete li manje ili veće) i umesiti lootice. Staviti ih na tanjir i pokriti najlon folijom. Onda istopiti puter i u njega umešati ulje. Turske masne lepinje
  3. Uzeti jednu lopticu i na malo brašna je, oklagijom, rastanjiti sasvim tanko. Premazati mešavinom ulja i urolati u tanki rolat. Turske masne lepinje
  4. Prstima zatvoriti krajeve rolata, malo ga rastegnuti i uviti i puža. Tako uraditi sa svim lopticama. Turske masne lepinje
  5. Uzimati po jednu lopticu i oklagijom je razvaljati u veličinu tanjirića. Turske masne lepinje
  6. U zagrejani tiganj sipati vrlo malo ulja, pa spustiti lepinju i pržiti je na srednjoj temperaturi. Tokom prženja okretati je više puta dok ne bude lepo rumena. Po potrebi prelivati sa malo ulja. Slagati ih na tanjir sa ubrusom. Može se staviti i ubrus između svake lepinje. Turske masne lepinje
  7. Kada su pečene poslužiti ih. Mogu se jesti prazne, premazane kiselom pavlakom, krem sirom... Turske masne lepinje
  8. Lepinje su toliko fine, tanke i mekane a listaju se na puno listova. Turske masne lepinje
Savet

Recept je turski, sa YT. Veliki sam ljubitelj testa, a ovo tursko je baš ukusno i lako se pravi. Slično je gozlemama koje sam već pravila i objavila. Neodoljivo me ukus podseca na ukus pite, posebno *pitinog deteta* i verujem da kad bi se pržilo u tiganju, (a inače se peče u rerni) ukus bi bio potpuno isti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marijana Petrović
    Hvala Verice na odgovoru. Pokušaću da napravim po vašem receptu, da probam. I u pravu ste, jesu imali one mehuriće, koji malo potamne zbog plotne, ali tačno, nisu bili kao ove lepinjice spolja. Poreklom sam iz Obrenovca, ali ni tamo nisu bili česti. I u pravu ste da se taj ukus iz detinjstva zapamti zauvek, ali sada to više ništa nije isto - ni mast, ni brašno, ni šporet... U svakom slučaju probam vaše, mačvanske, pa javljam kakvi su smile
  • Verica Damjanovic
    Hvala Verice.
  • Verica Nikolić
    Predivne lepinjesmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Hvala Marijana. Sto se tih listica tice, nisam sigurna da i ja znam taj recept. Ovde sam objavila recept za Macvanske listice, mama nam ih je pravila (sa mascu su), a posto je ona rodjena u Macvi tako sam ih nazvala. Inace smo ih zvali samo listici. Mozda da ih probas ,pri mesenju presavijes bar jednom,dva puta, kao lisnato testo i przis u tiganju bez masnoce. Ukusi i mirisi iz detinstva su neizbrisivi. Tako i ja pamtim testo koje nam je tetka u selu pravila i pekla na plotni sporeta na drva. Cini mi se da je odvajala testo od testa za hleb ili kad je mesila rezance, taj ukus i danas pamtim. Nadam se da ce neko znati bas taj recept koji trazis.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vesni i Tereziji.
  • Terezija Erić
    Divno spremljeno
  • Marijana Petrović
    Joj, ovo me je jako podsetilo na listiće koje je moja baba pravila. Bila sam mala, nemam recept, ali se sećam izgleda i ukusa! Mislim da je ona koristila mast i pekla je to na plotni šporeta na drva. Godinama tražim taj recept, ali malo ko zna za to, pogotovo ne pod imenom "listići", a upravo su se tako zvali jer su se listali. Ako zna neko ovde taj recept, volela bih da mi napišete. Verice, ovaj vaš ću svakako probati, jako me podseća na to testo!
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično.I ja sam ljubitelj testa.Pozdrav.smile