Hleb iz vode

Priprema

1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti pripremljeni kvasac i zamesiti testo. Dodati dve kašike brašna i testo oblikovati u loptasti oblik (sve raditi u vanglici), pa ga prebaciti u dublju posudu. Naliti testo sa toplom vodom, da voda prekrije testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta.
2. Kalup sa obručem veličine 24 cm obložiti pek papirom (ili odgovarajuću dublju posudu iste veličine). Pek papir premazati uljem i posuti brašnom (da se testo ne bi zalepilo za papir). Posle 15 minuta testo izvaditi iz vode, ali tako da prvo sačekate malo iznad vode da se testo ocedi, pa ga prebaciti u pripremljeni kalup. Kalup prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 30 minuta.
3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Napraviti rez po sredini testa i staviti da se hleb peče 35-40 minuta. Pečeni hleb izvaditi iz kalupa, skloniti pek papir i ostaviti ga na rešetku da se prohladi.
4. Najmekši hleb koji možete zamisliti, sa predivnom hrskavom koricom.