Krofne (30)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 800 g brašna
- 1 celo jaje
- 2 žumanceta
- 1 kesica suvog kvasca
- 5 kašika šećera
- 1/2 kašičice soli
- 3 dl mleka
- 1 dl kisele vode
- 50 g margarina
- 1 manja narandža ili limun - rendana korica
- po potrebi prah šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
-
U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno. šećer, so, jaje, žumance, rendanu koru narandže, suvi kvasac izmešan u toplom mleku, rastopljen margarin i uz dodavanje kisele vode. Zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite da naraste, a onda ga premesite i ponovo ostavite da naraste.
Nakon toga ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano oklagijom razvaljajte na debljinu 3-4 mm. Čašom vadite krugove sve dok ne upotrebite svo testo. Pokrijte ih krpom i ostavite oko 15 minuta, a zatim ih pržite na srednje zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.
-
Ispržene krofne stavljajte na papirni ubrus.
Uvaljajte ih u prah šećer, zamirisanim vanilom i poslužite tople.
Savet
Ovako spremljene krofne su veoma ukusne, mekane kao duša, a unutra šuplje, tako da ih po želji možete puniti eurokremom, džemom i sl.
Komentari