Pita sa breskvama (3)
Sastojci
Za testo:
- 1 jaje
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 140 g margarina
- 1 limun - korica
- 300 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za krem:
- 400 ml mleka
- 2 žumanceta
- 5 kašika šećera
- 3 kašike kukuruzni skrob
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 limun - sok
I još:
- 1 teglica kompota breskvi
Za premaz:
- 2 belanceta
- po potrebi badem listići
Priprema
-
Jaje pomešati sa šećerom i vanil šećerom. Dodati limunovu koricu. Kada je lepo penasto dodaje se margarin i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zamesiti glatko testo.
-
Za krem jaja pomešati sa kukuruznim skobom i malo mleka. Ostalo mleko staviti da prokuva sa šećerom. Kada je mleko provrelo ukuvati smesu sa jajima. Prekriti folijom i ostaviti da se hladi. Kada je ohlađen krem umešati kiselu pavlaku i limunov sok.
-
Testo podeliti na jedan veći i manji deo. Veći deo razviti tanko i obložiti pleh od 25 cm, tako da i zidovi pleha budu obloženi testom. Viljuškom izbockati testo.
-
Na testo izručiti krem, izravnati potom slagati ocežene breskve.
-
Drugi deo testa takođe razviti tanko i preklopiti preko breskvi. Namazati belancima i posuti badem listićima.
-
Peći u zagrejanoj pećnici 180 stepeni oko 30 minita, možda i duže. Zavisi od pećnice.
-
Ohladiti kolač i servirati.
Savet
Tačan naziv ne znam, uglavnom recept je iz nekih novina. Kod sestre sam probala i jako mi se svideo. Umesto pavlake može se koristiti sir ili maskarpone. A umesto breskvi neko drugo voće nprimer kajsije. Fin je recept probajte.
Komentari