Petrovdanski hleb

Priprema

1. Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac, pasirane jabuke i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo. Mesiti dok ne počne da se odvaja i ne lepi za prste, ako treba dodajte još brašna. Ostaviti testo da naraste. Premesite i stavite u šerpi da još malo odmara. Peći hleb u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Ja sam ga pekla u okrugloj šerpi, obloženoj pek papirom. Pek papir sam stavila pod vodu, nakvasila ga, izgužvala ga i onda lako obložila šerpu. Pečen hleb poprskati vodom uviti u krpu i ostaviti da se ohladi.