Buhtla mafini
Sastojci
Potrebno je:
- 400g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 150 ml mleka
- 50 ml vode
- 50 g šećera
- 2 jajeta
- 50 g otopljenog putera
- 1 prstohvat soli
- 100 g putera (za premazivanje)
- 50 g prah šećera (za posipanje)
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
-
Potopiti kvasac u mlakom mleku sa dodatkom šećera. Kada kvasac nadođe sipati ga u prosejano brašno i dodati jaja, puter i kesicu vanile. Zamesiti testo i ostaviti ga da narasta oko sat vremena.
-
Naraslo testo premesiti, oklagijom ga rastanjiti i premazati razmekšalim puterom. Preklopiti ga na tri dela u jednom smeru, pa opet na tri dela u drugom smeru.
-
Kada malo odstoji (10-ak minuta), iseći ga na željeni broj mafina. Od ove količine testa može da bude 12 komada.
-
Svaki isečeni komad rastanjiti oklagijom, premazati otopljenim puterom i zarolati. Po dužini preseći na dva dela i oformiti pužiće.
-
Preklapati dva spojena pužića jedan na drugi, pa ih ređati u pleh za mafine.
-
Ostaviti da narastaju dok se rerna ne zagreje na 180 stepeni. Peći ih oko 30 minuta. Pečene mafine posuti prah šećerom pomešanim sa vanilom. Ukoliko više volite filovane džemom, na rastanjen krug testa dodati kašičicu džema pre nego što se zarola i preseče. Prijatno!
Savet
Sa malo sastojaka do ukusne užine! Mafini od penastog kiselog testa sa mirisom vanile.
Komentari