Prelivena pita sa dve vrste sira
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 100 ml mleka
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašika sirćeta
Fil:
- 250 g domaćeg kravljeg sira
- 250 g kačkavalja (edamer, trapist, gauda...)
Preliv:
- 100 g kisele pavlake
- 2 jajeta
- 200 ml gazirane vode
- po ukusu so
Priprema
- U vanglicu staviti brašno, dodati mleko, ulje, jaje i so. Sodu bikarbonu rastvoriti sa sirćetom i dodati u brašno. Umesiti testo. Testo prekriti providnom folijom (u vanglici) i ostaviti u frižider najmanje dva sata (možete ga ostaviti i preko noći).
- Tepsiju veličine 28 cm - 30 cm dobro premazati uljem i ostaviti na stranu. Za fil krupno narendati domaći sir i kačkavalj i sjediniti obe vrste sira. Za preliv umutiti žicom za mućenje kiselu pavlaku i jaja, dodati gaziranu vodu i sve dobro sjediniti. So dodati po ukusu.
-
Testo izvaditi iz frižidera i podeliti ga na 8 jednakih delova. Od svakog dela oblikovati lopticu testa. Uzeti prvu lopticu testa i na pobrašnjenoj podlozi je oklagijom razviti u što tanju koru (prema veličini tepsije u kojoj će se pita peći). Prebaciti koru u tepsiju i posuti je delom fila. Staviti preko drugu razvijenu koru, pa deo fila... Nastaviti tako dok ima kora. Kada se stavi zadnja kora, celu pitu iseći oštrim nožem na kocke, pa je preliti pripremljenim prelivom. Tada uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
-
Staviti pitu da se peče 35 minuta.
-
Jednostavna i veoma ukusna pita.
Komentari