Krofne (posne)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g brašna
- 320 g vode
- 2 kašike ulja
- 1 kašika šećera
- 1 puna kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
- po potrebi ulje (za prženje)
Za posipanje
- po potrebi šećer
- po ukusu cimet
Priprema
- U mlaku vodu dodati šećer, kvasac i kašiku brašna. Ostaviti da se kvasac aktivira. Kada kvasac počne da fermentiše dodati preostalo brašno, ulje i so i umesiti mekano testo.
- Testo ostaviti da se duplira pa ga premesiti i ostaviti petnaestak minuta da odmori. Potom ga izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i lagano razvući na debljinu od 1,5-2 cm. Vaditi čašom prethodno umočenom u brašno krugove.
- Zagrejati ulje (da bude bar sva 2-3 cm ulja u posudi) i spuštati krofne. Pržiti sa obe strane, pa vaditi na kuhinjski ubrus da se upije suvišna masnoća. Čim stavite druge krofne da se prže, ove koje su prethodno izvađene uvaljati u mešavinu šećera, venilinog šećera i cimeta.
Savet
Testo je meko i ne treba dodavati više brašna kako bi krofne bile vazdušaste i mekane. Cimet staviti po ukusu. Bolje staviti manje u početku, pa probati i ako je potrebno dodati još.
Komentari