Domaće lisnato testo
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g brašna
- 200 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 75 ml ulja
- 250 g margarina
Za premazivanje:
- 1 jaje
- po želji susam
Priprema
- U posudi sjediniti brašno i so, dodati ulje i mlaku vodu pa zamesiti srednje meko testo. Oblikovati loptu i ostaviti da odmori 5–10 minuta. Margarin podeliti na tri jednaka dela i dobro ohladiti. Testo razviti u četvrtastu koru i odozgo narendati 1/3 margarina. Preklopiti testo kao pismo, pa zatim još jednom preklopiti po dužini. Testo ostaviti u frižideru da odmara 30 minuta. Postupak razvijanja, rendanja margarina i preklapanja ponoviti još dva puta, uz obavezno hlađenje od 30 minuta između. Na kraju testo razviti tanko, debljine prsta, premazati umućenim jajetom, iseći na željene oblike i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti susamom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 15–20 minuta, dok lepo ne porumene.
Savet
Domaće lisnato testo. Hrskavo, slojevito i mirisno, savršeno za slane zalogaje i kiflice. Malo strpljenja, ali rezultat je više nego vredan truda ✨
Komentari