Pogačice sa krompirom i golicom
Sastojci
Za testo:
- 400 g krompira
- 220 g margarin
- 1 kesica suvi kvasac
- 2 žumanjka
- 35 g bundeve golice
- 450 g brašno
- 50 ml mleka
- 1 kašičica soli
Za premazivanje i posipanje:
- 1 belanjak
- po potrebi golica semenka
Priprema
-
Skuvati krompir u ljusci. Oljustiti i napraviti pire. Dodati margarin. Izraditi.
-
Posebno prosejati brašno i dodati suvi kvasac. Ovde kvasac ne aktiviram nego samo zamesim u testo.
Brašnu dodati krompir pire, žumanjke i so. Uz dolivanje mleka zamesiti meko testo.
Cetvrtinu testa odvojiti i umešati golicu koju smo samleli.
-
Zuto testo razviti tanko, zatim preklopiti na pola prema sebi. Zatim preklopiti sa leve na desnu stranu. Preko testa se stavi testo sa golicom, razvije i vadi modlom.
-
Ređa se u pleh sa pek papirom. Maže belancem i na svaku se stavi semenka golice bundeve.
Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći oko 25 do 30 minuta.
-
Sluziti kada se malo prohlade.
Savet
Pogačice su fine meke zahvaljujući krompiru. Plus lepo izgleda zbog zelene boje golice. Kvasac se ne treba aktivirati samo umešati u brašno. Takođe ne treba čekati da testo nadođe. Preporuka za ove pogačice.
Komentari