Susam pogača (2)

Priprema

1. U prosejano brašno dodati rastvoren kvasac u mlakoj vodi sa kašičicom šečera. Sipati ulje i so i zamesiti glatko testo. Ostaviti ga da naraste, otprilike na duplu zapreminu.
2. Premesiti testo i polovinu oblikovati u valjak i podeliti na 6 jednakih delova.
3. Oblikovati 6 loptica, a od ostatka testa rastanjiti 12 traka i svaku valjkasto zarolati. Uplitati po dve trake. Loptice zamakati u vodu i cele uvaljati u susam. Poređati ih kružno u tepsiju u kojoj će se peći, Oko loptica zavijati pletenice u S i tako obmotati sve u krug.
4. Od ostatka testa napraviti sedmu lopticu i postaviti je u sredinu pogače. Ostaviti da narasta. Rernu zagrejati na 220 stepeni i pred samo pečenje četkicom umočenom u vodu premazati samo pletenice.
5. Peče se prvih 15 minuta na 220 stepeni, a onda smanjiti na 190 i peći još oko 25 minuta. Pečenu pogaču, samo po pletenicama , premazati sa malo ulja. Ostaviti da se malo prohladi pre iznošenja na sto. Prijatno!