Mrvičasta pita - mak, breskve
Sastojci
Za testo:
- 280 g brašna
- 5 g praška za pecivo
- 50 g šećera
- 100 g margarina
- 1 jaje
- 1 kašika pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
Fil od maka:
- 400 ml mleka
- 40 g margarina
- 70 g šećera
- 100 g maka
- 60 g griza
- 1 jaje
I još:
- 400 - 500 g breskvi iz kompota
Priprema
-
U posudi umutiti mikserom margarin, jaje, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Postepeno dodati mešavinu brašna i praška za pecivo i mutiti da se naprave mrvice. Umesiti testo, pa podeliti na dva dela jedan deo malo veći. Taj veći deo rastanjiti i staviti u podmazan pleh dimenzija 29x18 cm. Pleh staviti u frižider dok pripremate fil, a manji deo testa u zamrzivač.
-
Za fil od maka, u šerpicu staviti mleko, šećer, margarin i mak i zagrevati dok se margarin ne istopi. Zatim lagano dodavati griz uz stalno mešanje da se ne bi napravile grudvice. Fil kuvati 3-4 minuta dok se ne zgusne, a zatim skloniti sa šporeta, prohladiti minut-dva, pa umešati jaje.
-
Preko testa rasporediti fil od maka i poravnati. Preko fila poređati breskve, a preko narendati testo iz zamrzivača.
-
Peći oko 50 minuta na 175 stepeni, odnosno dok lepo ne porumeni. Ohladiti, najpre na sobnoj temperaturi, a zatim pokriti i ostaviti u frižider, najbolje preko noći.
-
Sutradan seći na kocke, posuti po želji prah šećerom, pa poslužiti.
Komentari