lako 5 osoba
90 min
3559
Baguette na moj način

Sastojci

Testo:

  • 50 g svežeg kvasca
  • 600 g brašna
  • 1 kašika meda
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja
  • 2.5 dl hladnog mleka
  • 1.5 dl hladne vode
  • belance
  • susam

Priprema

  1. Od gore navedenih sastojaka zamesite testo i ostavite da naraste 30 minuta. Baguette na moj način
  2. Naraslo testo isipajte na brašnom poprskanu podlogu, premesite i podelite na 5 jednakih delova. Svaki deo razvijte oklagijom i uvijte u baguett, isto kao kad uvijate rolat. Svaki tako uvijeni baguett poredjajte na pleh obložen pek papirom i ostavite da nadođu oko 30 minuta. Oštrim nožem napravite nekoliko proreza u nadošlom testu, premažite umućenim belancetom, poprskajte susamom i pecite u rerni na 250 stepeni prvih 5 minuta, a onda smanjite temperaturu na 200 stepeni i pecite još 15-20 minuta dok baguete, ne dobiju finu boju. Ne zaboravite da kad ubacite pleh u rernu istovremeno ubacite i šolju vode, to jest prosipajte šolju vode na dno rerne i odmah zatvorite, tako će baguette dobiti hrskavu i ukusnu koru. Baguette na moj način
  3. Ovako pripremljene baguette možete servirati ovakve kakve su ili ih filovati sa premazom od belog luka i persuna. 100 g margarina, 2-3 česnja belog luka, vezica peršuna. Margarin sobne temperature umutiti zajedno sa isitnjenim belim lukom i iseckanim listovima peršuna. Prohladjene baguette prosecite nožem ali ne do kraja, između proreza kašičicom ubacite fil od belog luka i peršuna pa ponovo vratite u rernu na nekoliko minuta da se margarin rastopi. Servirajte ih uz predjelo ili uz glavno jelo, veoma su ukusne. Probajte. Prijatno! Baguette na moj način
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Natasa Milovanovic Ciric
    Hvala Vesna isprobacemo pa javljamo utiske.smile
  • Vesna Radovanovic
    Draga Natasa evo ti jedan slican recept na bazi integralnog brasna, probaj mozda ce ti se svideti: 3 dl vode 25 gr svezeg kvasca 1 kasika istopljenog margarina 2 kasicice soli 1 kasika meda 240 g integralnog brasna 150 g brasna Baguette peci ca 30 min na 200 stepeni na najnizem delu u rerni. pozdrav.....smile
  • Erna
    odlično izgleda!smile
  • Natasa Milovanovic Ciric
    Izgledaju odlicno. Ja bih probala sa integralnim brasnom i semenkama samo ne znam koliko bih trebalo da stavim integralnog a koliko belog brasna?