Sastojci
Potrebno je:
- pastrmke oko 1 kg
- 500 g mlevenih oraha
- 2 kašike sirćeta
- 2 čena belog luka
- brašno
- ulje
- so
Priprema
1
Očišćenu ribu iseći na krupnije komade pa je posoliti i u brašno uvaljati. Na zagrejanom ulju ispržiti ribu i ostaviti je sa strane na toplom.
2
U posudu sipati 2 kašike ulja, pa kada se ono zagreje dodati 2 kašike brašna. Kada je brašno upola uprženo dodati mlevene orahe i uz stalno mešanje pržiti dok masa ne porumeni.
3
U 2 šolje mlake vode usuti 2 kašike sirćeta i sitno sečenog belog luka. Ovom vodom naliti orahe, promešati da ne bude grudvica i prokuvati. Ako je umak gust, dodati još malo vode.
4
Prženu ribu staviti u posudu za ribu i preliti je ovim umakom.
