Sastojci
Potrebno je:
- 800 g oslića
- 40 g brašna
- 2 dl ulja
- 1 konzerva mariniranih pečuraka (1/2 kg)
- 1 dl belog vina
- 1 dl neutralne pavlake
- 1 kocka za supu
- 1/2 veze peršunovog lista
- so
Priprema
1
Ribu posoliti, uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju. Složiti u vatrostalnu posudu.
2
Ulje u kome je pržena riba malo prohladiti, dodati 40 g brašna i na tihoj vatri mešati dok blago ne porumeni, nalijte vino, sok iz konzerve sa pečurkama i dodati kocku za supu rastvorenu u 3 dl vruće vode. Ostaviti da lagano vri 10 minuta, povremeno promesati.
3
Skinuti sa vatre i preliti preko ribe, preko koje su već poređani listovi šampinjona i seckani persunov list. Preko toga preliti neutralnu pavlaku.
4
Peći 10-15 minuta.
