Sastojci
Potrebno je:
- 150 g boranije
- 250 g paradajza
- 1 veza blitve
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 4 kašike maslinovog ulja
- 250 g mocarele
- 1 jaje
- 150 g prezli
- 100 g italijanske mortadele
- ulje
- biber
- šećer
Priprema
1
Opranu i na komade isečenu boraniju kuvati u posoljenoj vodi 8 minuta. Za to vreme iseći paradajz na manje komade a blitvu na trake. Staviti u činiju za salatu i preliti mešavinom sirćeta, soli, bibera, šećera i ulja.
2
Mocarelu naseći na kocke, umešati u razmućeno jaje a zatim uvaljati u prezle i panirano pržiti na zagrejanom maslinovom ulju po 4 minuta sa svake strane da dobije zlatno žutu boju.
3
Pripremljenu salatu služiti sa mortadelom i prženom mocarelom.
