Topla salata

Priprema

1. Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim skuvati u slanoj vodi na niskoj temperaturi, vodeći računa da se ne raskuva jer bi se mešanjem raspala. Ocediti i ostaviti da se ohladi.
2. Dobro opran krompir skuvati u ljusci, ocediti pa ohlađen oljuštiti i iseci na kolutove. Paprike očistiti od peteljki i semena zatim iseći na rezance a šunku na kockice.
3. Na zagrejanom ulju propržiti sitno naseckan crni luk, dodati oceđenu boraniju, kolutove krompira, zatim papriku i šunku pa dobro izmešano po ukusu začiniti uljem, sirćetom, solju i sveže mlevenim biberom.
4. Poslužiti toplo, dekorisano po želji.