6276
Salata od boba sa šunkom
Salata od boba sa šunkom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g mladog boba
- 150 g šunke
- 2 kisela krastavca
- 3 paradajza
- 2 jajeta
- 1 glavica crvenog luka
- peršunovo lišće
- sirće
- ulje
- biber
- so
Priprema
-
Opran bob preliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi a kada zrna omekšaju ocediti i ostaviti da se ohladi.
-
Jaja kuvati 10-15 minuta da budu tvrda, ohladena oljuštiti i iseći na kolutove. Crveni luk iseći na kockice ili rebarca. Kisele krastavčiće iseći na kolutiće a paradajz na kriške. Peršunovo lišće sitno naseckati. Šunku iseći na kockice. Ulje, sirće, so i sveže mleveni biber, dobro umutiti da se dobije gust preliv.
-
U činiju za salatu staviti ohladen bob, dodati kriške paradajza, tanka rebarca crvenog luka, kolutiće krastavčića, kockice šunke, pažljivo izmešati pa dodati kolutove tvrdo kuvanih jaja.
-
Ovako pripremljenu salatu posuti sitno naseckanim lišćem peršuna, ostaviti u frižider nekoliko sati i poslužiti dekorisano po želji.
Komentari