Salata sa lignjama i belim vinom
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g lignji
- 2 čaše kisele paprike
- 1 šaka mix maslina (crnih i zelenih)
- 1 srednja glavica crvenog luka
Preliv:
- 1 rakijska čašica vode od kuvanih lignji
- 1 rakijska čašica belog vina
- 1 rakijska čašica vinskog sirceta
- 1 rakijska čašica maslinovog ulja
- 1/2 kašičice mlevenog belog bibera
- 1/2 kašičice morske soli
- 1/2 kašičice origana
- 1/2 kašičice ruzmarina
- 1/2 veze svežeg peršuna
Priprema
-
Najpre obariti lignje i ostaviti ih da se proglade.
Prohladjene lignje iseći na kolutove.
Isto to uraditi i sa paprikom, lukom i maslinama.
Sve izmešati u istoj posudi.
-
Preliv: Napraviti preliv tako što je potrebno sve sjediniti od sastojaka i ostaviti ga pripremljenog par minuta da odstoji pre zalivanja i sjedinjavanja sa salatom da bi otpustio sve arome začinskog bilja.
Nakon što odstoji zaliti salatu i dobro je izmešati u više navrata.
Prebaciti salatu u željenu činiju i preliti je sa preostalom tečnošću. Služiti hladno.
Komentari