Balzamiko majonez

Priprema

1. Ovo je vrlo jednostavan recept za majonez bogatijeg ukusa u odnosu na kupovnu verziju. Kada je majonez u pitanju, uglavnom se u receptima navode samo žumanca kao glavni sastojci, dok se ovde koristi celo jaje. U nedostatku Dižon senfa, možete ga napraviti sami, recept možete naći ovde Domaći senf. Neophodni je posedovati štapni mikser ili seckalicu (multipraktik) sa nastavkom za mućenje. Od ove količine sastojaka, dobije se puna teglica od 250 ml. U posudu staviti sve sastojke osim ulja i štapnim mikserom umutiti par sekundi samo da se sastojci blago spoje. Postepeno dodavati ulje uz konstantno mućenje štapnim mikserom, sve dok smesa ne dobije beličasto pastelnu nijansu kremaste teksture. Kada masa postane homogena i postigne željenu gustinu, majonez je gotov i može se odmah jesti.