Zapečeni pasulj sa suvim rebrima
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pasulja
- 300 g suvih svinjskih rebara
- 2 glavine crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike brašna
- 1 kašika masti
- list lorbera
- 4-5 zrna bibera
- peršunov list
- nekoliko listova nane
Priprema
-
Uveče pasulj otrebiti, oprati, staviti u lonac i naliti hladnom vodom. Sutradan prosuti vodu, ponovo naliti hladnom vodom i pristaviti pasulj da se kuva. Kada malo prokuva, ocediti i baciti vodu, pa naliti vrelom vodom. Dodati isečen crni i beli luk, list lorbera, biber u zrnu, suva rebra, prethodno oprana tolom vodom, i kuvati. Pasulj kuvati dok ne bude mekan, a potom ga zapržiti.
-
U tiganj staviti mast ili ulje, zagrejati i dodati brašno. Kada brašno u zapršci porumeni, dodati pola kašičice aleve paprike, promešati, sipati u pasulj i ostaviti da se kuva na tihoj vatri još 5-6 minuta. Pri kraju kuvanja posoliti po ukusu i dodati malo sitno iseckanog peršunolog lišća.
-
Skuvan pasulj presipati u sud za pečenje, poredjati svinjska rebra i zapeći u rerni.
Komentari