lako 4 osoba
15 min
3413
Riblja od škojki i račića

Sastojci

Za čorbu:

  • 1 kg školjki
  • 1 šargarepa
  • 1 l riblje bistre supe
  • 1 praziluk
  • 1 mali crveni luk
  • 1 veće čen belog luka
  • 100 g račića
  • 2 kašike ulja
  • 1/3 rukohvata svežeg peršuna i timijana
  • 1 nekoliko malih parčića djumbira,
  • zrnaca bibera, lorber i so
  • 1 limeta

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Riblja od škojki i račića
  2. Očistimo dobro u hladnoj vodi školjke. Ja to večinom radim kuhinjskom žicom. Zatim im pažljivo izvadimo bradu. Riblja od škojki i račića
  3. Isečemo sve povrče. Zagrejemo ulje, izdinstamo crveni i beli luk. Dodamo praziluk, šargarepu i šparglu. Dinstamo još na srednjoj temperaturioko 10 minuta. Riblja od škojki i račića
  4. Sada dodamo riblju bistru supu i redom začine i krćkamo jo 5 minuta. Za to vreme u posebnoj šerpi pustimo vodu, koju smo zasolili i u nju stavili dve polovine limuna ili limete, da provri. Riblja od škojki i račića
  5. Čim provri spustimo školjke u nju i čim se otvore, što ne traje duže od 5 minuta izvadimo ih. Ja vodu u kojoj su se skuvale ne bacim. Nekoliko kašika stavim u povrče a ostalo ostavim da se ohladi i onda smrznem za drugu priliku. Koristim to kao bazu sa sos kad pravim neku ribu ili riblju čorbu. Riblja od škojki i račića
  6. Kada je povrće skoro skuvano dodamo račiće. Ove sam kupila tako oljuštene i oni posle pola minuta max promene boju i budu narandžasti. Sada je supa gotova Dodamo pavlaku i malo soka od limete i sipamo preko školjki koje smo naredjali u tanjiru. Vidčete na slici sa sastojcima još i nekoliko komada šparhli, to je poslednja iz bašte mi. Riblja od škojki i račića
Savet

Na Novom Zelandu ako ste na stenovitoj plaži možete sakupljati razne školjke. Po stenama ove zelene, a ako je peskovito u vreme oseke iskopate još raznorazne. E kod mene u blizini ima jedna plaža, pa kad imam vremena odem i naberem ručak. Brzo se spremi, a ako volite morske plodove savršenog su ukusa, tako sveže.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    I opere sudovesmile
  • Dubravka Belogrlic
    jes mo\e da dodej ali samo d aprvo nabere skoljke.ohh
  • ivana mitrovic
    Pa znas kako,izgleda super ali skoljke ne jedem ne znam ni sama zasto,nisam ni probala
  • Jadranka Tomasevic
    Ivana ,ne sali se mozda muz i ode !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!vrijedi probati! VRH JE!
  • Verica Nikolić
    Dubravka, ovo je raj za mog mlađeg sina, pošto obožava morske plodovesmile
  • Gaga
    Nisam ljubitelj morskih plodova,ali ovaj recept izgleda primamljivo,pa bih možda mogla i probati smile
  • Ivana Vlah
    Da si bliže pa da ti pošaljem muža na ručak smile - on ovo jako voli, a ja ne, tako da ni ne spremam...wink
  • Hana
    Izgleda ukusno . . smile
  • Olivera Kostic-Lazic
    ...mmmmm...leto...plaza....i lepa jela oh oh
  • Marina Zdravkovic
    Odlican rucak sa morskim plodovima ohh