Zelena boranija sa rebrima
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg zelene boranije
- 1 kg mesnatih suvih rebara
- 1 veća šargarepa
- 1 veći krompir
- 1 glavica crnog luka
- 200 ml soka od paradajza
- 1 kašičica slatke paprike
- suvi biljni začin
- 2 kašičice brašna
- ulje
- lovorov list
- sitno iseckan peršun
Priprema
-
Iseckan luk i šargarepu propržite na malo ulja, pa dodajte suva rebra. Začinite biljnim začinom, solju i biberom, propržite, pa nalivajte po malo vodom i dinstajte dvadesetak minuta. Kada meso omekša, dodajte očišćenu boraniju, lovorov list začinsku papriku i sok od paradajza. Dodajte još i na kockice iseckan krompir. Dodajte vode toliko da sve ogrezne, poklopite preko varjače, pa smanjite temperatura i krčkajte oko jedan sat.
- Proverite da li je meso raskuvano i po potrebi začinite solju i biberom. U malo vode razmutite brašno i dodajte gotovoj boraniji da se malo zgusne. Na kraju kuvanja dodajte sitno iseckan peršunov list.
Komentari