lako 4 osoba
40 min
6396
Pikantna čorbica od bundeve i šargarepe

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 srednja hokaido bundeva
  • 4 veće šargarepe
  • 1 manji celer
  • 1 manja crvena ljuta papričica
  • 1 glavica šalot luka
  • 4 čena belog luka
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • po ukusu krupne morske soli
  • 1 kašičica origane
  • 1/2 kašičice pimenta
  • 1 kašičica domaćeg pekmeza od kajsija
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • oko 1 l vode
  • 50 g semenki golice

Priprema

  1. Bundevu očistiti od semeniki i iseći na krupnije kocke (nije potrebno guliti hokaido bundevu, osim ako kora nije oštećena). Šargarepu i celer oguliti i iseći na sitne kockice. Papričicu očistiti od semena i iseckati. Šalot oguliti i iseći na četvrine. Beli luk razdvojiti na čenove i očistiti.
  2. Svo pripremljeno povrće pomešati sa maslinovim uljem, krupnom morskom solju, origanom, mlevenom paprikom i pimentom. Staviti u pleh i peći na 200 C oko 30 minuta. Ukoliko je potrebno pred kraj pečenja možete podliti sa malo vode.
  3. Kada je povrće dobro pečeno izručite ga u šerpu i izmiksajte ga štapnim mikserom uz dodatak vode i kašičicom domećeg pekmeza od kajsija dok ne dobijete kremastu čorbu željene gustine. Čorbu kuvajte dok ne provri, začinite po ukusu.
  4. Semenke golice tostirajte kratko sa maslinovim uljem i morskom solju. Služite ih uz čorbu.
Savet

Voditi računa da se bundeva kraće peče od šargarepe, zato šargarepu iseckajte sitnije.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari