Čorba od karfiola (6)

Priprema

1. Karfiol izdeliti na cvetiće i kratko obariti u slanoj vodi. Izvaditi, odvojiti na stranu par lepših cvetova. Na maslacu propržiti brašno, da pozlati, dodati sitno seckanu zelen za supu, pa naliti toplom vodom. Kuvati na laganoj vatri da omekša, dodajući vodu po potrebi, a pred kraj ubaciti karfiol i kuvati par minuta. Odvojene cvetove karfiola kratko ispeći na grilu. Naliti u čorbu pavlaku za kuvanje, pa kuvati do željene gustine. Izmaći šerpu sa šporeta, izmiksati štapnim mikserom i začiniti po ukusu. Dodati grilovan karfiol, ili, posebno stavljati po cvetić-dva u tanjir.