Čorba od boba

Priprema

1. Opran bob preliti hladnom vodom i staviti da se kuva na umerenoj temperaturi. U kipuću tečnost dodati sitno naseckan crni luk pa zajedno kuvati dok bob ne bude upola kuvan, tj. dok se zrnevlje ne razmekša pa dodati oljušten i na kočke isečen krompir.
2. Na ugrejanom ulju propržiti brašrio, kada počne da menja boju naliti malo vode i pustiti da proključa pa sipati u posudu sa bobom. Zajedno kuvati na niskoj temperaturi dok povrće ne bude mekano.
3. Kuvan bob skloniti sa grejne ploče i odmah dodati prethodno razmućeno jaje sa kiselom pavlakom. Poslužiti toplo, dekorisano sitno naseckanim lišćem peršuna.