Juneća čorbica
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g junećeg mesa(od buta)
- po potrebi ulje
- 1 glavica crnog luka
- 1 koren peršuna
- 1 koren celera
- 1 koren paškanata
- 1 šargarepa
- 4 krompira
- 2 lista lovora
- malo bibera u zrnu
- 1 žumance
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašike brašna
- 1 kašika slatke začinske paprike
- po ukusu začini (so i suvi biljni začin)
- 2 l voda
Priprema
-
Meso iseckati na kockice. Krompir oljuštit, oprati i što sitnije iseckati-isto uraditi i sa korenom peršuna, paškanata, celera i šargarepe. Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk...
-
...te dodati iseckano meso i dinstati 15 minuta.
-
Naliti sa 2 l vode, dodati iseckan krompir, peršun, celer, paškanat i šargarepu. Izmešati i dodati lovorov list, biber u zrnu...
-
...te poklopiti i kuvati oko dva sata na umerenoj vatri-dok se meso i povrće ne skuvaju.
-
Za zapršku: U činiju staviti 2 kašike brašna i slatku začinsku papriku i preliti sa vrlo malo vode (koliko da može da se izmeša).
-
Sipati u lonac neprestano mešajući. Ukuvati 15 minuta...
-
...te skloniti sa vatre i začiniti po ukusu (dodati so i suvi biljni začin). Ostaviti da odstoji 5 minuta.
-
Žumance razmutiti viljuškom, dodati pavlaku za kuvanje...
-
...i 1 kutlaču čorbe iz lonca, dobro izmešati kako se ne bi stvorile grudvice.
-
Sipati u lonac neprekidno mešajući kutlačom (oko dva minuta) kako se ne bi stvorile grudvice.
-
Servirati te poslužiti.
Savet
Po želji posuti peršunom. Prijatno.
Komentari
Drage moje kulinarke,hvala vam na divnim rečima.Sve vas pozdravljsm i želim vam svako dobro
