lako 4 osoba
90 min
1292
Juneća čorbica

Sastojci

Potrebno je:

  • po potrebi voda
  • 1 kašika slatke začinske paprike
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • 300 g junećeg mesa
  • 1 koren peršuna
  • 1 krompir
  • 1 śargarepa
  • 1 koren celera
  • 1 glavica crnog luka
  • po potrebi ulje
  • 1 juneća kocka za supu

Za zapršku:

  • 1 žumance
  • 100 g kisele pavlake
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika ulje

Priprema

  1. Juneće meso sitno iseckati. Celer, peršun, šargarrpu i krompir oljuštiti i iseckati na kockice. U lonac u kome će se kuvati čorbica sipati ulje i staviti na vatru da se zagreje, pa dodati sitno seckan crni luk i izdinstati. Zatim dodati meso i izdinstati dok meso ne promeni boju. Dodati seckan celer, peršun, šargarepu i krompir, te kratko prodinstati uz dolivanje vode. Umešati juneću kocku za supu, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati slatku začinsku papriku, promešati i dinstati na laganoj vatri. Kada je meso na pola kuvano, uliti vodu i kuvati dok meso ne omekša (da bude dobro skuvano). Dodati zapršku koja se priprema na sledeći način: U tiganj sipati ulje, dodati brašno i upržiti vodeći računa da ne porumeni. Dodati malo supe iz lonca, sve pronešati, pa vratiti u lonac. Žumance i kiselu pavlaku razmutiti viljuškom i sipati u lonac uz stalno mešanje Poklopiti, pa lonac sa čorbicom skloniti sa vatre i ostaviti da odstoji 5 minuta, te poslužiti. Juneća čorbica
Savet

Količina vode koju ćete dodavati zavisi od toga želite li gušću ili ređu čorbicu. Probajte! Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari