Kisela banica

Priprema

1. U posudu za mešenje staviti vodu, šećer i kvasac. Sve to razmutiti da se kvasac rastopi. Dodati, ulje i so i polako dodavati brašno i rukama mesiti testo. Testo će biti mekano, ali se neće lepiti za ruke. Ostaviti testo 15 minuta da raste. Sada testo podeliti na 3 lopte i odmah ih tanjiti na pobrašnjenoj podlozi. Ja sam to radila na stolnjaku. Prvo testo tanjiti oklagijom, a zatim malo razvući rukama da se dobije pravougaonik. Za nadev umutiti jaja sa sirom. Svaki pravougaonik premazati uljem, staviti sir po celoj površini, sem nekih 10 cm na gornjem kraju. Pomoću stolnjaka na kojem se testo tanjilo, urolati rolnu, savitri je u krug i slagati u nauljeni pleh. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći banicu oko 30 minuta. Iskljuciti rernu, banicu poprskati još malo uljem i vratiti još 5 minuta u toplu rernu. Izvaditi pleh, ohladiti banicu i seći je ili kidati delove po želji.