Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg boranije
- 1/2 kg paradajza
- 4 kašike maslinovog ulja
- 4 čena belog luka
- 1 kašika listova nane
- so
Priprema
1
Odrezati vrhove boranije i svaku kosim rezom iseći na komade od 3 cm, a paradajz preliti vrelom vodom, oljuštiti, izvaditi semenke i iseći na kocke. Listove nane sitno naseckati.
2
Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti izgnječen beli luk i naseckano lišće nane, zatim dodati boraniju i paradajz pa naliti sa vrlo malo vode koliko je potrebno da povrće ogrezne i da se ne zalepi za dno. Na niskoj temperaturi kuvati oko 45 minuta ili dok boranija ne omekša, uz povremeno mešanje.
3
Poslužiti kao topao ili hladan prilog uz meso.
