Kačamak sa sirom
Sastojci
Za kačamak:
- po potrebi kukuruznog griza
- po potrebi vode
- malo ulja
- po ukusu soli
- 30-50 g kačkavalja ili trapista
- 1-2 kašike kisele pavlake
Kao prilog:
- nekoliko šnita kobasice, suvog vrata, pečenice i sl.
Priprema
- Ulje i vodu sipati u serpicu da provre, dodati so po ukusu. Kad pocne da vri voda skloniti sa ringle i polako sipati , neprestano mesajuci, palentu. Kad se spoji vratiti na iskljucenu ringlu i mesati 2-3 minuta da se palenta skuva.
-
Kad je kuvana skinuti sa vatre i umesati na male kockice isecen sir. Kad se sir istopio umesati kiselu pavlaku. Sluziti uz suhomesnate proizvode po zelji, naravni domace ako imate.
Savet
Pre mnogo godina sam pročitala da je palenta osmišljena na severu Italije. Ovako sa sirom je jedan od načina alu ga prave i sa prženim lukom i sa mlevenim mesom. Ja obožavam ovaj sa sirom (stavila sam dimljeni kačkavalj) što zbog ukusa, a i što sam od onih koji obožavaju kad se sir istopi i razvlači u nitima. Ranije sam ga jela klasično sa mlekom, ali ovako mi je omiljeni doručak. Možete staviti koji god sir da imate kao i neke začine ako volite.
Komentari