lako 6 osoba
60 min
701
Rolat sa krompirom i mlevenim mesom

Sastojci

Za koru:

  • 3-4 veća krompira
  • 3 jajeta
  • 300 g kačkavalja
  • 1 kašičica soli
  • malo bibera
  • malo suvog biljnog začina
  • 1/2 vezice peršuna

Za fil:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 manja crvena paprika
  • 1 manja zelena paprika
  • 2 kašike ulja
  • 150 ml vode
  • 400 g mlevenog mesa
  • 1 kašičica soli
  • malo bibera
  • malo suvog biljnog začina
  • 1 kašičica slatke aleve paprike
  • 150 ml paradajz sosa

Priprema

  1. Krompir oljuštiti, oprati i izrendati. Dobro ga ocediti (stiskati malo rukom i staviti u cediljku). Oceđen krompir prebaciti u veću činiju. Kačkavalj izrendati. U činiju sa krompirom dodati jaja i kačkavalj (ostaviti kašiku dve kačkavalja za preko gotovog rolata). Izmešati, posoliti, začiniti i pobiberiti po ukusu. Dodati i sitno sečen peršun i sve dobro izmešati.
  2. Smesu usuti u pleh (30x40 cm), obložen papirom za pečenje. Rasporediti. Peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 C.
  3. Fil: Crni luk, crvenu i zelenu papriku očistiti, oprati i iseći na sitne komade. U tiganj staviti ulje, zagrejati, staviti crni luk, prodinstati da porumeni. Dodati sitno sečenu papriku, usuti vodu i krčkati na umerenoj temperaturi dok voda ne ispari, a paprika malo omekša. Zatim dodati mleveno meso, mešati dok ne promeni boju, posoliti, začiniti i pobiberiti po ukusu. Dodati i slatku alevu papriku i paradajz sos. Prodinstati da tečnost malo uvri.
  4. Pečenu koru od krompira ostaviti da se malo prohladi (ne vaditi je iz pleha). Preko kore rasporediti fil i urolati (pomoću papira za pečenje). Preko rolata rasporediti rendani kačkavalj (odvojen kad je pravljena kora) i vratiti u rernu da se peče još 5 minuta.
  5. Prohlađen rolat iseći i poslužiti. Prijatno! Rolat sa krompirom i mlevenim mesom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari