Jaje u tortilji

Priprema

1. Staviti tortilju u tiganj da se zagreje sa jedne strane. Zagrejanu tortilju izvaditi iz tiganja pa u njega dodati maslac. Kada se maslac otopi staviti nekoliko listova pečenice da se malo isprži na srednjoj temperaturi. Okrenuti pečenicu pa preliti prethodno umućenim jajima sa dodatkom malo soli.
2. Preko jaja staviti tortilju (do jaja ide ona strana koja je prethodno malo zapečena na tiganju). Pržiti dok jaja potpuno očvrsnu.
3. Pažljivo podvući špatulu ispod jaja i brzim pokretom ih okrenuti tako da sada tortilja bude na dnu tiganja. Oni spretniji mogu to okretanje uraditi i uz pomoć tanjira ili poklopca, ali ja radim ovako. Preko jaja staviti kačkavalj, sačekati da se otopi, a tortilja zapeče sa donje strane i preklopiti na pola. Služiti toplo.