Kokos torta (4)

Priprema

1. Za kore, umutimo belanca sa šećerom, pa dodamo limunov sok i lagano umešamo mlevene orahe. Od smese ispečemo 3 korice u plehu obloženom pek papirom - 15 minuta na 180 stepeni.
2. Za fil, umutimo žumanca sa 150 g šećera. Krem od žumanaca stavimo da se kuva na pari. U šerpu na šporetu sipamo 7 dl mleka i dodamo preostalih 100 g šećera. U preostalom mleku razmutimo puding od vanile, pa kada mleko na šporetu provri, sipamo i skuvamo puding. U dublji sud sipamo prohlađen puding, dodamo margarin i penasto umutimo, a zatim umešamo i krem od žumanaca i kokos i dobro sjedinimo fil. Posebno umutimo slatku pavlaku, a posebno šlag od vanile.
3. Kore filujemo najpre žutim filom sa kokosom, a zatim nanosimo i sloj slatke pavlake i tako naizmenično, dok se ne utroši materijal. Tortu premažemo slatkom pavlakom i ukrasimo šlagom od vanile i kokosom.