srednje
25 osoba
120 min
Sastojci
Za kore:
- 15 belanaca
- 15 kašika šećera
- 15 kašika mlevenih oraha
- 6 kašika brašna
Za fil I:
- 1 l mleka
- 15 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 250 g margarina
- 200 g prah šećera
- 200 g crne čokolade
Za fil II:
- 150 g mlevenih oraha
- 150 ml mleka
I još:
- 3 kesice šlag krema od vanile
- 450 ml mleka
Priprema
Kore: 5 belanaca umutiti u čvrst sneg, a zatim dodati 5 kašika šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Na kraju dodati 5 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve sastojke sjediniti i masu izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200'C. Na isti način pripremiti još dve kore.
Fil I: U šerpu staviti 700 ml mleka, zasladiti sa 10 kašika šećera i ostaviti da proključa. Žumanca umutiti sa brašnom i preostalih 300 ml mleka. Sipati u ključalo mleko i neprestalno mešati dok se ne zgusne. Fil kuvati na pari. Kada je kuvano, ostaviti da se dobro ohladi. Posebno umutiti 250 g margarina i 200 g prah šećera, pa sjediniti sa ohlađenim filom.
Fil II: Mlevene orahe preliti sa 150 ml vrelog mleka. Uzeti trećinu fila od žumanaca i u nju dodati poparene orahe.
U ostatak fila od žumanaca dodati 200 g istopljene crne čokolade.
Posebno umutiti šlag krem od vanile prema upustvu sa kesice.
Finalni postupak: Prvu koru premazati polovinom fila od ćokolade, a zatim naneti trećinu šlaga. Staviti drugu koru, na nju naneti fil sa orasima, a potom trećinu šlaga. Zatim staviti treću koru, ostatak fila od čokolade i završiti šlagom.
pozdrav 
pozdravčić 
