Letnja voćna torta sa kupinama

Priprema

1. Sipati u dublju šerpu mleko, a odvojiti jednu šolju da se razmuti puding prah. U mleko staviti šećer i vanilin šećer i kada se mleko dovoljno zagreje, pre vrenja, sipati razmućen puding i mešajući kuvati dok se ne zgusne, ne sme da curi. U vreli puding ubaciti margarin i promešati da se margarin otopi.
2. Kupine sam ranije pripremala kao zimnicu tako što sam ih prokuvala sa džem-fiksom i sipala u teglu. Mogu i sveže kupine da se sada prokuvaju sa džem-fiksom ili sa kašikom gustina. Bitno je da se osete kupine da su sveže a da opet imaju i gustinu, koja se postiže tretiranjem na opisan način. Nekoliko kašika pudinga odvojiti za odozgo i umešati čokoladu u prahu i ostaviti sa strane.
3. Uzeti vatrostalnu dublju činiju ili odgovarajuću drugu posudu i na dno staviti 6 komada keksa. Preko staviti red kupina.
4. Sada staviti red vrućeg pudinga. Opet staviti red keksa, pa kupine i puding i još jednom to ponoviti. Znači treba da se imaju 3 reda kupina i 3 reda pudinga.
5. Staviti i četvrti red keksa i preko čokoladni puding koji smo ranije pripremili.
6. Posuti kokosom i čokoladnim mrvicama i ostaviti da se ohladi a onda ga staviti u frižider da se dobro ohladi.
7. Posle nekoliko sati hladjenja, mada sam ja sekla tek sutradan, iseći tortu na kocke i poslužiti. Torta je lagana, ukusna i dobro ohladjena u ovim toplim danima može da zameni sladoled.