Autor:
lako 20 osoba
80 min
5078
Čokoladna dama

Sastojci

Za kore:

  • 6 jaja
  • 1 prstohvat soli
  • 120 g Mnaž cokolade
  • 5-6 kašika meda
  • 5-6 kašika šećera
  • 120 g putera
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 8-10 kašika mleka - za natapanje kora
  • 6-7 kašika omiljene marmelade - za premaz kora

Ganaž krem:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g Menaž čokolade
  • 1 kesica želatina
  • 4-5 kašika vode

Vanila krem:

  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 400 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 150 g putera sa ukusom vanile
  • 5-6 kapi arome vanile
  • 5-6 kašika šećera

Čokoladni krem:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 3-4 kašike ganaž krema
  • 5-6 kapi arome ruma
  • ili 3 kašike alkoholnog ruma

Dekoracija:

  • 200 g šlag krema
  • po potrebi mleko

Priprema

  1. Prvo umutite belanca i dodate so. U drugoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom i medom pa im dodate otopljenu čokoladu sa puterom i ostavite da se prohladi. Postepeno sjedinite mikserom sa belancima pa spatulom ili varjačom dodate brašno i prašak za pecivo. Od ove smese ispeći 2 kore. Čokoladna dama
  2. Ganaž krem: Zagrevati slatku pavlaku pa joj dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Paziti da ne provri. Dodati u vrelo nabubreo želatin koji ste prethodno rastopili u 4-5 kašika hladne vode. Kad se skroz ohladi, umutiti mikserom samo minut-dva, ne duže od toga.
  3. Vanila krem: Staviti 300 ml mleka da se greje, a u ostatku razmutiti šećer i puding pa uliti u mleko kad počne da vri i ukuvati puding. Kad se ohladi dodati predhodno umućene margarin i slatku pavlaku kašiku po kašiku, pa sipati i aromu.
  4. Čoko fil II: Umutiti slatku pavlaku i uzeti od ganaža 3-4 kašike pa ih umešati dobro sa slatkom pavlakom pa dodati rum.
  5. Umutite krem šlag sa mlekom za dekoraciju.
  6. Filovanje: Kora-prelijete sa par kašika mleka - tanko premažete marmeladom - ganaž krem - kora - mleko - marmelada - vanila krem - čoko krem - krem šlag. Čokoladna dama
Savet

Ove godine sam odlučila da za svoj rođendan pustim malo mašti na volju tako da sam pravila tortu bez nekog specijalnog recepta i tako dobih ovu divnu čokoladnu tortu. Možete koristiti bilo koju marmeladu. Ja sam ovaj put stavila od šljive, a mislim da bi sa višnjom bio pun pogodak. Secite tanje parčice jer je torta dosta jaka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ivona
    Hvala puno devojke smile <3
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa torta smile
  • Slavica
    Prava dama smile Super je smile wink
  • Verica Nikolić
    Odlična!!smilesmile
  • Tijana
    Divna torta
  • Aleksandra
    Srećan rođendan,da ti se sve želje ostvare smile :* a torta je super smile
  • Ivana Antić
    Stvarno dobra!!!