Autor:
lako 10 osoba
120 min
12287
Sladoled torta ledeni poljubac

Sastojci

Za koru:

  • 3 belanceta
  • 180 g šećera
  • 1 kašika alkoholna sirćeta

Za fil:

  • 500+200 g malina
  • 3 žumanceta
  • 120 g šećera
  • 125 ml poluslatkog belog vina
  • 100 g bele čokolade
  • 4 dl slatke pavlake
  • 1 kesica (10 g) želatina
  • 2 kašike vode

Priprema

  1. Umutiti 3 belanceta sa 180 gr šećera i 1 kašikom sirćeta, Masu staviti u kalup prečnika 24 cm prethodno obložena papirom. Rernu zagrejati na 200 stepeni staviti kalup, smanjiti temperaturu na 100 stepeni i sušiti 2 sata. U posudu staviti 1želatin dodati 2 kašike vode i ostaviti da nabubri. U mutiti penasto 3 žumanca sa 120 gr šećera, dodati 125 ml vina i na pari kuvati da se zgusne ( malo će se zgusnuti), skinuti sa vatre i dodati nabubreli želatin i mešati malo da se želatin istopi. Ostaviti da se ohladi. 500 gr malina izblendirati i ispasirati da ne bude koštica. Umutiti 4 dcl slatke pavlake, dodati hladan fil od žumanaca. Masu podeliti na 2 dela u jedan deo dodati 100 gr istopljene bele čokolade a u drugi deo ispasirane maline. Suvu koru od belanaca staviti u kalup sa obručem prečnika 24 cm, preko fil sa belom čokoladom pa preko fil sa malinama. Poredjati maline ( 200 gr) i blago ih viljuškom utisnuti u fil. Ostaviti tortu u zamrzivač preko noći da se zamrzne i koristiti. Sladoled torta ledeni poljubac
Savet

Fantastičnog ukusa , nešto izmedju torte i sladoleda, idealna za vrele letnje dane. Čuvati je zamrznutu u zamrzivaču po potrebi seći kao tortu ( super se seče zamrznuta), da stane 5-6 minuta bude kao dobro rashladjena torta a odmah kad se koristi kao da jedemo sladoled. Voće po želji, ovaj put kod mene maline, jer ih obožavam volim njihov kiselkast ukus osvežavaju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari