srednje 40 osoba
120 min
4543
Lešnik torta (8)

Sastojci

Za korice:

  • 20 belanaca
  • 20 kašika šećera
  • 40 kašika mlevenih lešnika
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašičice praška za pecivo

Za fil:

  • 20 žumanaca
  • 3 kesice pudinga od vanile
  • 1 l mleka
  • 6 kašika brašna
  • 100 g šećera
  • 250 g putera
  • 250 g šećera u prahu
  • 2 kesice šlag krema od vanile

I još:

  • 100 g crne čokolade
  • 2 kašičice jake crne kafe
  • 150 g prepečenih, mlevenih, lešnika

Za ukrašavanje torte:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • sok od kupina

Priprema

  1. Ovu tortu sam pravila dragoj prijateljici, za svadbu njenom mlađem sinu. Izvinjavam se, što ovog puta izostaju slike za postupno pravljenje torte, jer nisam imala vremena da slikam svaku fazu pravljenja. Ali, gotovu tortu, prosto sam, morala da je slikam iz svih pravaca, jer sam krajnjim rezultatom - prezadovoljna.
  2. Korice: Za jednu koricu je potrebno - 5 belanaca, 5 kašika šećera, 10 kašika mlevenih, pečenih, lešnika, 1 kašika brašna i 1 kašičica praška za pecivo. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, umutiti u čvrsti šam. Dodati mlevene lešnike, pa sjediniti najmanjom brzinom na mikseru. Ubaciti mešavinu brašna i peciva i sjediniti (isto najmanjom brzinom na mikseru, nisam kašikom i korice su ispale odlično). Lešnik torta (8)
  3. Uzeti pleh. vel. 37x27 cm, pa dno prekriti pek papirom. Stranice pleha i postavljeni papir premazati uljem, pa sipati umućenu smesu, za tortu. Staviti da se peče, u prethodno ugrejanoj rerni, na 160 stepeni. Na isti način umutiti i ostale tri korice (ukupno ima četiri korica). Pečene korice vaditi zajedno sa papirom, odlepiti ih od papira, dok su vruće i slagati ih (sa papirom) jednu preko druge i pokrivati krpom. Lešnik torta (8)
  4. Fil: Od 1 l mleka odvojiti za rastvaranje brašna i pudinga, oko 150 ml mleka, a ostalo mleko staviti da provri. Žumanca staviti u, dublju i veću, posudu, pa ih penasto umutiti, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati rastvoreni puding i brašno, pa sjediniti. Kada mleko provri, polako ga sipati u umućena žumanca, uz neprestano mešanje kašikom. Vratiti ponovo smesu na šporet i skuvati gusti krem. Skuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Lešnik torta (8)
  5. Kada se krem ohladio sjediniti ga sa penaso umućenim puterom i šećerom u prahu. Posebno umutiti krem šlag od vanile, pa ga dodati u umućenu smesu. Krem podeliti na tri dela. U prvi deo krema dodati, na pari, otopljenu čokoladu, u drugi deo krema dodati dve kašičice kafe, a u treći deo dodati mlevene lešnike. Lešnik torta (8)
  6. Redosled ređanja kora: Korica - fil sa čokoladom - korica - fil sa lešnicima - korica - fil sa kafom - korica. Ostaviti u frižider da se dobro stegne, pa je premazati umućenom slatkom pavlakom i ukrasiti po želji. Pošto sam želela da dobijem bledo ljubičastu boju, u pavlaku sam dodala malo soka od kupina i dobila se fantastična boja. Lešnik torta (8)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Andrijani, Zori i Dubravkismilesmilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Jedan od mojih omiljenih sastojaka je lešnik.Uvek kad nešto jedem sa lešnikom mi je posebno ukusno.A torta je super!
  • Zora
    Šta reći, osim svaka čast na dekoraciji i u ukus ne sumnjam, prelepa jesmilesmile
  • Andrijana Kovacevic
    Verice,svaka vam cast i za dekoraciju torte a o ukusu cu mastati...
  • Verica Nikolić
    Hvala Sandrasmile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Fantazija, pravi ste majstorgrin
  • Verica Nikolić
    Hvala Bojanasmilesmile
  • Bojana Petrović
    Verice baš ste se potrudili i svaka čast što ste umesto onih veštačkih prehrambenih boja koristili sok od kupina smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi, Caci, Jeleni i Ivanismilesmile
  • Ivana Antić
    Bas je lepa i sva nekako nezna smile
  • jelena nikolic
    savrsena! smile
  • Slavica
    Savršena! Čista 10-ka smile
  • Slađana Šćekić
    super je predivnasmilesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Renata, srce si, puno ti hvalasmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Tini, Marini, Mariji i Andrijanismilesmile
  • renata
    Odavno nisam videla lepšu tortu podseća me na neku lepu nežnu cipku
  • Andrijana
    Predivna torta smile
  • Marija Tanasković
    Fantastična je smile
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa i veoma ukusna torta smile
  • Tina Horvat
    Divno grin