Limun cheesecake
Sastojci
Kora:
- 400 g wellness keksa sa limunom
- 100 g maslaca
- 50 ml gina
Krema:
- 500g masnog švapskog sira
- 500 ml šlaga
- 1 limun (sok i korica)
- 200 g šećera
- 250 ml mleka
- 4 žumanjka
- 1 kesica želatina
I još:
- nekoliko kriški limuna
- nekoliko puslica
- nekoliko listića mente
Priprema
- Kora: Izmrvite wellness keks sa limunom u činiju i dodajte otopljeni maslac i gin. Sve dobro promešajte da se sjedini. Kalup sa tortu prečnika 30 cm obložite papirom za pečenje. Smesu od keksa i maslaca ravnomerno utisnite u kalup i poravnajte. Pecite na 200 C oko 10 minuta. Ostavite na stranu da se ohladi.
- Krema: Želatin prelite sa 3 kašike hladnog meleka i ostavite da nabubri. Ostatak mleka umutite sa žumanjcima i šećerom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vruće dodajte želatin i promešajte da se rastopi. Ostavite na stranu da se ohladi.
- U posebnoj posudi mikserom umutite sir sa sokom i koricom limuna dok ne postane gladak krem. Ukoliko volite slađe možete dodati i malo šećera.
- Spojite kremu od sira sa kremom od žumanjaka i dobro izmiksajte mikserom. Dodajte ulupani šlag i sve dobro sjedinite.
-
Koru od wellness keksa sa limunom stavite na tanjir za toru i preko stavite obruč od kalupa obložen folijom. Sipajte preko kore kremu i poravnajte.
Ostavite u frižideru preko noći da se stegne.
Savet
Ukrasite sa kriškama limuna, listićima mente i puslicama.
Komentari