srednje 20 osoba
120 min
8555
Čokoladna torta sa jafom

Sastojci

Za korice:

  • 12 belanaca
  • 8 žumanaca
  • 12 kašika šećera
  • 20 kašika mlevenih oraha
  • 4 kašike brašna
  • 4 kašike ulja
  • 2 kašičice praška za pecivo

Žuti fil:

  • 4 žumanaca
  • 600 ml mleka
  • 9 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 1 kesica pudinga sa ukusom vanile
  • 250 g maslaca

Čokoladni fil:

  • 120 ml vode
  • 220 g šečera
  • 220 g mlevenih oraha
  • 100 g Menaž čokolade
  • 50 ml čokoladnog likera
  • 250 g maslaca

I još:

  • 400 g jafa keksa
  • 100 ml soka od pomorandže
  • 1/2 l slatke pavlake
  • 1 čaša kisele pavlake
  • sirup od kupina

Priprema

  1. Ideju za tortu sam videla na sajtu Minjina kuhinjica, samo što sam ja neke namirnice izmenila i napravila tortu po svom ukusu.
  2. Korice: Peku se 4 korice. Za jednu koricu je potrebno: 3 belanceta, 3 kašike šećera, 2 žumanceta, 5 kašika mlevenih oraha, 1 kašika brašna, 1 kašika ulja i 1/2 kašičice praška za pecivo. U vanglicu stavi belanca, dodaj prstohvat soli i počni sa mućenjem. Kada belanca počnu da se zgušnjavaju, postepeno dodavati šećer. U čvrsti šam ubaciti, jedno po jedno, dva žumanceta. nastaviti sa mućenjem, da se izjednače sastojci. Dodati mlevene orahe, pa i njih, mikserom, sjediniti. Na kraju sipati ulje i brašno sa pecivom, pa kašikom sjediniti. Dno kalupa, vel 28 cm, obložiti pek papirom i sipati umućenu smesu. Poravnati i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni, oko 12 minuta. Na isti način ispeći još tri kore. Čokoladna torta sa jafom
  3. Žuti fil: Žumanca staviti u vanglicu, dodati 4 kašike šećera i penasto umutiti. Dodati puding i brašno, pa razrediti sa 200 ml mleka (od 600 ml). Dobro umutiti da nema grudvica. Ostalo mleko, sa 5 kašika šećera, staviti da provri. U provrelo mleko sipati mešavinu sa žumancima i skuvati krem. Kuvani krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se, potpuno, ohladi. Kada se krem ohladio sjediniti ga sa penasto umućenim maslacem, pa krem podeliti na četiri, jednaka, dela. Čokoladna torta sa jafom
  4. Čokoladni fil: U dublju šerpicu staviti vodu i šećer, pa staviti na vatru. Mešati da se šećer otopi, pa od momenta ključanja kuvati pet minuta. Dodati izlomljenu Menaž čokoladu, promešati i skloniti sa šporeta. Odmah ubaciti mlevene orahe i mešati da se čokolada i orasi sjedine. Ostaviti da se, potpuno, ohladi. U ohlađeni krem dodati čokoladni liker i penasto umućeni maslac. Čokoladna torta sa jafom
  5. Na plato za tortu staviti jednu koru i premazati je 1/4 žutog fila. Čokoladna torta sa jafom
  6. Preko poređati, polovinu količine, jafa keksa sa čokoladnim delom na dole, prema filu (jafu prethodno malo potopiti u sok - samo deo keksa ). Čokoladna torta sa jafom
  7. Zatim premazati drugom 1/4 žutog fila, pa... Čokoladna torta sa jafom
  8. ...preko staviti drugu koricu. Čokoladna torta sa jafom
  9. Preko druge korice staviti ceo čokoladni fil. Čokoladna torta sa jafom
  10. Ide treća korica, pa ponoviti postupak sa žutim filom i jafa keksom. Čokoladna torta sa jafom
  11. Na kraju staviti zadnju, četvrtu koru. Čokoladna torta sa jafom
  12. Slatku pavlaku umutiti čvrsto, pa dodati jednu čašu kisele pavlake. Dodati malo sirupa od kupina, da bi se dobila ljubičasta boja. Sa pripremljenim filom premazati celu tortu i ukrasiti je po želji. Čokoladna torta sa jafom
  13. Ovako izgleda presek torte. Malo se slabije vidi, pošto sam slikala u hotelu (pošto sam tortu pravila povodom venčanja rođaka), a blic mi je "zakazao". Ali mislim da se ipak vidi koliko je kremasta. Čokoladna torta sa jafom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Vesnasmile
  • Vesna Nesovanovic
    Predivna smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Zori i Zuzanismilesmile
  • Zuzana Grnja
    Divna torta
  • Zora
    Predivna je torta, a ukrašena svaka čast, a o ukusu da ne pričam, sve pohvalesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Tijani, Slađi i Cacismilesmile
  • Slađana Šćekić
    Predivna je Vera ..super kremasta smilesmilesmile
  • Slavica
    Kao iz bajke! SAVRŠENO smile 10+ i za izgled i za ukus smile i naravno ide u omiljene smile
  • Tijana
    Super torta. Obožavam jafu
  • Verica Nikolić
    Hvala Sandri, Olji, Andrijani, Marini, Sandri, Jadranki i Slađismilesmile
  • Sladjana Bokic
    Savrsena je! Obozavam ovakve torte!
  • Jadranka
    Divota. smile
  • Sandra Markovic
    Prelepa je!smile
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa i preukusna torta smilesmilesmile
  • Andrijana
    Divna je smile
  • Olivera Kostic-Lazic
    Verice super je torta i divno dekorisana!
  • Verica Nikolić
    Hvala Jadranki, Tini i Andrijanismilesmilesmile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Kao i uvek- majstorski. Svaka častgrin
  • Andrijana Kovacevic
    Draga Verice,torta vam predivno izgleda a u ukus ne sumnjam.
  • Tina Horvat
    Savrsena je grin
  • Verica Nikolić
    Hvala renatasmile...Veliki pozdravsmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Tamari, Dijani i Marijismilesmilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    Fantasticna torta!raspberry
  • Marija Tanasković
    Sjajna torta smile
  • Dijana Ademovic
    Divna je, mila
  • renata
    Sve vaše torte su prelepe i na neki poseban način otmene mene oduševljava njihov izgled kada ih gledam imam utisak kao da su izvezene ili isheklane jednostavno prelepe
  • Tamara Babic
    Divna je Verice! smile