Rafaelo torta (7)
Sastojci
Kora:
- 7 bjelanaca
- 10 kašika šećera
- 14 kašika kokosa
- 1 kašika brašna
Fil 1:
- 7 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 1 l mlijeka
- 7 kašika brašna
- 125 g maslaca
- 150 g bijele čokolade
- 150 g badema
Fil 2 (rafaelo fil):
- 200 g šećera
- 100 ml vode
- 250 g maslaca
- 200 g kokosa
- 200 g mlijeka u prahu
Za dekoraciju:
- 50 g kokosa
- 50 g badema
- 12 kom rafaelo kuglica
Priprema
-
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i nastaviti mutiti dok se šećer ne rastopi. U snijeg od bjelanaca dodati kokos i brašno. Smjesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Sušiti koru na 170 C oko 50 minuta.
-
Dok se kora suši pripremiti Fil-1. Šećer, brašno i žumanca umutiti sa malo mlijeka da nema grudvica. Preostalo mlijeko staviti da provre pa sipati smjesu i skuvati gust krem. Ohladiti. Maslac umutiti pa spojiti sa ohlađenim kremom.
-
Kremu sjediniti mikserom pa podijeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio dodati rastopljenu bijelu čokoladu i dobro promiješati. U drugi dio dodati pržene mljevene bademe i dobro sjediniti.
-
Fil-2 Za pripremu rafaelo mase staviti vodu i šećer da provre. Dodati maslac i nastaviti miješati dok se maslac ne rastopi. Sipati kokos i mlijeko u prahu pa izmiješati da nema grudvica. Nauljiti foliju i razliti vruću rafaelo masu preko folije veličine kore. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
-
Rafaelo tortu složiti na sledeći način: Kora, fil 2 (rafaelo fil).
-
Preko rafaelo fila ide fil sa bademima.
-
Zatim premazati tortu filom sa bijelom čokoladom.
-
Posuti sa kokosom i mljevenim bademima. Ohladiti u frižideru.
-
Kad se torta dovoljno stegla presjeći je po dužini na dva dijela i svaki dio isjeći na trouglove. Na svaki trougao staviti po pola rafaelo kuglice.
-
Toplo preporučujem. Prijatno!
Komentari