srednje 15 osoba
90 min
27317
Posna Moskva šnit torta

Sastojci

Za veliku koru (x2)

  • 200 g posne mlevene plazme
  • 100 g brašna
  • 10 kašika šećera kristala
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 5 kašika ulja
  • 3,5 dl kisele vode

Fil:

  • 8 kašika pšeničnog griza
  • 1 kesica karamel pudinga
  • oko 3 dl tečnosti iz kompota ananasa
  • oko 7 dl soka od ananasa
  • 350 g šećera kristala
  • 150 g posnog šlaga
  • oko 2,5 dl hladne vode
  • 250 g margarina
  • 4-5 kašika šećera u prahu

Voće:

  • oko 400 g višanja
  • 1 veća konzerva ananas komadići

Posipanje - grilijaš:

  • 200 g oraha
  • 200 g šećera kristala

Priprema

  1. Višnje očistiti od košpica i ostaviti da se dobro ocede. Ananas (1 veća konzerva ili 2 manje) ocediti od tečnosti iz konzerve i sačuvati za kuvanje pudinga. Posna Moskva šnit torta
  2. Pripremiti posudu u koju će se izručiti vruć grilijaš, nasuti vrlo malo ulja i rukom rastrljati u tankom sloju po celoj površini, da se grilijaš ne zalepi za nepremazane delove. Staviti šećer u šerpu i na srednjoj tempereturi ga karamelizovati, da se potpuno istopi i dobije lepu boju. Posna Moskva šnit torta
  3. U rastopljen šećer sipati orahe i brzo promešati, da rastopljena masa obavije orahe sa svih strana. Tako vruću masu odmah preručiti u uljem podmazanu posudu i ostaviti da se ohladi. Ohlađen grilijaš istucati u avanu i podeliti ga na 4 jednaka dela. Posna Moskva šnit torta
  4. U tečnost iz kompota dodati soka od ananasa do ukupne količine od 1 litar. Od te količine odvojiti oko 2 dl, pa tom količinom razmutiti griz i prašak za puding, postepeno dolivati tečnost i mešati, da se ne stvore grudvice. Ostatak soka sa šećerom staviti da provri i skuvati masu, nešto duže nego za kuvanje pudinga, da bi se i griz dovoljno skuvao. Ostaviti da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica. Posna Moskva šnit torta
  5. Dok se puding hladi, umutiti koru od navedenih sastojaka mikserom ili varjačom. Masu izručiti u uljem podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35x35 cm. Zagrejati rernu na 160 C i peći oko 7-8 minuta, da blago porumeni. Ispeći ovakve dve kore i od svake odseći po jednu trećinu širine 11-12 cm. Tako sam dobila dve cele kore veličine 35x24 cm i treću koru od dve trake 35x11 cm, koje sam spojila jednu do druge, kao srednji koru. Posna Moskva šnit torta
  6. Umutiti posni šlag sa hladnom vodom. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. U umućen margarin dodavati ohlađen griz-puding i dobro umutiti da se sve sjedini. Zatim dodavati umućen šlag i sjediniti masu. Posna Moskva šnit torta
  7. Od količine fila odvojiti malo za premazivanje bočnih strana torte, a ostatak fila podeliti na 6 jednakih delova. Posna Moskva šnit torta
  8. Na prvu koru naneti jedan deo fila i preko njega rasporediti 1/2 oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti 1/4 istucanog grilijaša. Posna Moskva šnit torta
  9. Drugi deo fila rasporediti preko ananasa i grilijaša, tako što treba na što više mesta po površini kore staviti po malo fila, pa pažljivo premazati, da se pri premazivanju fila što manje podižu ananas i grilijaš. Posna Moskva šnit torta
  10. Formirati drugu koru od dve odsečene trećine, tako što se sečeni delovi okreću na spoljnu stranu, a ivice kore u sredinu, jer sredina kore uvek ima veću debljinu id krajeva, da bi se dobila ravna površina torte. Preko druge kore premazati treći deo fila i preko njega rasporediti oceđene višnje. Preko višanja posuti drugu četvrtinu grilijaša. Posna Moskva šnit torta
  11. Četvrti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko višanja i grilijaša. Posna Moskva šnit torta
  12. Postaviti treću koru i premazati je petim delom fila i preko njega rasporediti drugu polovinu oceđenog ananasa. Preko ananasa posuti treći deo istucanog grilijaša. Posna Moskva šnit torta
  13. Šesti deo fila naneti i pažljivo rasporediti preko ananasa i grilijaša. Posna Moskva šnit torta
  14. Delom fila, odvojenim na početku filovanja, premazati bočne strane torte. Posna Moskva šnit torta
  15. Ostatak grilijaša posuti po površini torte. Posna Moskva šnit torta
  16. Tortu pripremiti dan ranije i ostaviti da odstoji. Posna Moskva šnit torta

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Jelena!
  • jelena nikolic
    odlican recept! smile
  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Andrijana.
  • Andrijana
    Fantasticna je!
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Marina.
  • Marina Zdravkovic
    Predivna i preukusna torta smilesmilesmile
  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Ivana. Bilo mi je jako važno da sa ovom tortom "zablistam".
  • Ivana Antić
    Bas mi se svidja spoj sastojaka, vrlo je lepa
  • Dragica Lovcevic
    Luksa, od 4 totre, ova je prva nestala, iako je izdašna... biće sledeći put wink
  • Dragica Lovcevic
    Aleksandra, to i jeste bila moja zamisao, da bude dovoljno voća, kremasta, uz obavezan grilijaš... celu noć sam smišljala, a ujutru, uz prvu kaficu, zabeležila na prvi papirić koji mi se našao pri ruci... i čuvaću taj papirić, da me podseti na neprospavanu noć, koju je krunisala ova lepota... smile
  • Luksa
    Njami njami sad bi baš jedno parče
  • Aleksandra
    I voćno i kremasto,još i grilijaš ,super torta grin i izdasna grin
  • Dragica Lovcevic
    Da, Tijana, obilovala je vrlo ukusnim kremom.
  • Tijana
    Uf, kremasta torta