srednje
18 osoba
90 min
62686
Japanski vetar (3)
Japanski vetar (3)
Sastojci
Za koru:
- 12 belanca
- 400 g šećera
- 1 kašika sirćeta
Za fil:
- 12 kašika šećera
- 12 žumanaca
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 150 g oraha
- 150 g plazme
- 1 margarin
Za ukrašavanje:
Priprema
-
Za koru: Belanca najbolje da vam odstoje na sobnoj temperaturi 3,4 sata pre mućenja ili jaja ostavite van frižidera da prenoće. Bitno da ne budu hladna. Rernu zagrejte na 250 stepeni. Umutiti dobro belanca, kada su umućena lagano dodavati šećer sve vreme muteći, mora da bude jako čvrst sneg. Pred kraj dodajte kašiku sirćeta i još mutite. Veliki pleh od šporeta premažite margarinom, stavite pek papir i opet premažite margarinom. Izručite umućena belanca i poravnajte. Stavite u rernu i temperaturu odmah smanjite na 150 stepeni. Sušite koru sat vremena pa smanjite na 100 stepeni i sušite još pola sata. Otvorite rernu i ostavite koru u rerni dok se rerna potpuno ne ohladi i kora u njoj. (ja to nekad radim uveče, pa ostavim koru preko noći u rerni, bude odlična, još bolja;) )
-
Za fil: Stavite da se kuva 8 dl mleka sa šećerom. Žumanca umutite, dodajte ostatak mleka, puding i kad mleko prokuva, sklonite sa vatre dodajte polako žumanca sa pudingom sve vreme muteći žicom da se ne stvore grudvice. Vratite na tihu vatru i mešajte žicom dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
-
Margarin penasto umutite pa dodajte ohlađenom filu. Fil podelite na 2 dela, jedan ostavite žut, a drugom dodajte mleveni keks i orahe. Koru presecite na pola, tako da dobijete 2 kore. Filujte: kora + fil sa keksom i orasima + žuti fil + kora + fil sa keksom i orasima + žuti fil i odozgo umućena slatka pavlaka.
Komentari
Rado bih se pocastila parcetom u ime te divne vesti. A torta je divna kao i svaki tvoj recept,a slike me odusevljavaju! Veliki pozdrav za tebe