Autor:
srednje 20 osoba
60 min
11459
Bela torta sa višnjama

Sastojci

Za koru:

  • 8 belanaca
  • 400 g šećera
  • 1 kašika sirća

Za fil sa čokoladom:

  • 8 žumanaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 300 g mlevene plazme
  • 100 g čokolade
  • 250 g margarina
  • 150 ml mleka

Za fil sa višnjama:

  • 500 g višanja
  • 400 ml vode
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika gustina

Za dekoraciju:

  • 100 g čokolade
  • 20 g šećerne perle
  • 200 g šlaga
  • 200 ml mleka

Priprema

  1. Belanca umutiti u čvrst šam. Postepeno dodajte šećer, neprekidno muteći. Potrebno je mutiti duže dok se šećer ne otopi, oko 10 minuta. Dodati i sirće, umutiti mikserom. Isipati u pleh koga ste obložili pek papirom. Peći na 150 C 25 minuta, ne otvarati rernu. Izvaditi koru i prevrnuti je na plato koga ste posuli šećerom. Ostaviti da se ohladi. Višnje oprati i očistiti od koštica. Samleti u blenderu. Isipajte u odgovarajuću šerpicu, dodajte 200 ml vode, šećer i kuvajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Gustin pomešajte sa ostatkom vode, da nema grudvica i zakuvajte zajedno sa višnjama. Smanjite temperaturu, da vri 3-4 minuta pa sklonite sa ringle i ostavite da se hladi uz povremeno mešanje, da se ne bi stvorila korica. Žumanca umutite sa šećerom penasto, stavite na laganoj vatri i kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Sklonite sa vatre i ohladite. Bela torta sa višnjama
  2. Margarin umutite penasto dodajte mu skuvan fil sa žumancima i izmiksajte da se napravi glatka krema. Dodajte mleveni keks, mleko, rastopljenu čokoladu i sve zajedno izmiksajte. Koru preseći na pola po dužini. Preko kore stavite pola fil sa višnjama, pa polovinu fila sa čokoladom, pa kora, fil sa višnjom, pa fil sa čokoladom. Bela torta sa višnjama
  3. Umutite šlag sa mlekom i premažite celu tortu. Štedljivim nožićem secite čokoladu na šnitove. Pospite šećernim perlicama. Dobro rashladiti. Bela torta sa višnjama
  4. Uživati u divnom ukusu. Prijatno! Bela torta sa višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari