Moskva torta (2)
Sastojci
Kore (3):
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 300 g mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 3 kašike mlevenog keksa
Fil:
- 12 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 50 ml mleka
- 1 kašika brašna
- 375 g putera
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 l slatke pavlake
- 300 g višanja
- 300 g seckanog ananasa
Priprema
- Počinjemo pripremu kora. U sastojcima za kore piše koliko vam je potrebno sastojaka za sve tri kore ukupno.
- Izlupati belanca, dodati šećer i miksati dok se šećer ne otopi. Dodavati mlevene orahe, brašno i keks. Sjediniti ručno. Vi možete umutiti zajedno i podeliti na 3 jednaka dela. Peći na pek papiru na 180 stepeni oko 15 minuta.
- Fil: Izmutiti 12 žumanaca i 12 kašika šećera i kuvati na pari. Posebno u mleko izmutiti kašiku brašna te dodati žumancima i još malo kuvati, da se zgusne. Ostavite da se hladi.
- Posebno izmutiti puter sa šećerom u prahu.
- Sve zajedno mutiti sa ohlađenim filom.
- Podeliti fil na 2 veća dela i jedan manji koji ostaje za gornji sloj. Slatku pavlaku izmutite mikserom.
- Postupak filovanja: prva kora - žuti fil - višnje - slatka pavlaka - druga kora - žuti fil - seckani ananas - slatka pavlaka - treća kora - najmanji deo žutog fila - slatka pavlaka.
- Ukrasiti po želji.
-
Prijatno!
Savet
Ovu tortu obožavam, sočna je, ukusna i izdašna. Postupak filovanja možete sami odrediti, kako vama odgovara. Ovo je originalni recept koji ja imam. Cesto experimentišem. Možete i drugo voće koristiti. Prijatno!
Komentari