Čokoladna torta (49)

Priprema

1. Početi od krema koji se mora hladiti. U puding dodati šećer i 2 dl mleka pa promešati. Ostatak mleka staviti u šerpu da se kuva. Kada mleko prokuva skloniti sa vatre, a zatim u njega dodati prethodno pripremljen puding. Dalje kuvati na srednjoj vatri. Kad puding bude dovoljno kuvan u njega dodati iseckanu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne istopi i sve sjedini. Kada bude gotovo prebaciti u drugu posudu, prekriti folijom kako se ne bi stvorile grudvice, i staviti u frižider. Za čokoladni krem će biti potrebna slatka pavlaka koju ćemo izraditi u čvrsti šlag. U prethodno ohlađeni čokoladni krem dodajemo slatku pavlaku. Za koru: Prvo mešamo brašno sa praškom za pecivo. Zatim u to dodajemo kakao i promešamo. Žumanca odvojiti od belanaca. Belanca izraditi u čvrsti sneg. U žumanca dodati šećer i umutiti da bude penasto. Dodati kakao smesu promešati, a onda sjediniti i sa belancima. U obruč od 26 cm staviti papir za pečenje i sipati smesu. Peći na 180 stepeni oko 10 minuta. Slaganje torte: Oko kore staviti obruč i na nju namazati polovinu čoko krema. Zatim ide glazura koju pravimo tako što zagrejemo slatku pavlaku i pomešamo sa iseckanom čokoladom. Gotovu glazuru staviti na čoko krem vodeći računa da se malo ohladi, kako se krem ne bi otopio. Staviti u frižider da se malo stegne. Na glazuru namazati drugu polovinu čoko krema. Zatim ponoviti postupak sa glazurom. Tortu po želji ukrasiti. (Za glazuru se može iskoristiti nova čokoladna glazura). Uživajte! ;)