Nus plus torta
Sastojci
Za koru:
- 8 jaja
- 8 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 1 limun - rendana kora
- 3 štangle rendane čokolade
- 13 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike ulja
- Za tamni fil:
- 180 g mlevenih oraha
- 150 g prah šećera
- po potrebi mleka
- 3 štangle čokolade
- 100 g putera
- Za svetli fil:
- 1/2 l mleka
- 120 g šećera
- 125 g putera
- 4 kašike gustina
- 3 kesice vanilin šećera
- 1 čaša čokoladne glazure
- 50 g pečenih lešnika
- po želji kandirana papaja
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
Izmiksati 8 žumanaca sa 8 kašika šećera. Dodati izrendanu koru od 1 dobro opranog limuna, 3 štangle izrendane čokolade, mlevene orahe, 2 kašike ulja i 3 kašike prosejanog brašna i rukom izmešati.
-
Umutiti čvrst sneg od 8 belanaca.
-
Belanca polako kašikom sjediniti sa žumancima, pa smesu sipati u pleh
veličine 33x22 cm obložen papirom za pečenje i blago protresti smesu.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 180 C, oko 25 minuta, u zavisnosti od rerne. Rernu ne otvarati za vreme pečenja, samo pred kraj čačkalicom proveriti da li je patišpanj ispečen.
-
Koru podeliti na 2 dela.
-
Pripremiti tamni fil. Mlevene orahe i prah šećer popariti sa provrelim mlekom, tako da orasi i šećer dobro ogreznu, ali da masa ne bude retka, nego gusta. U ujednačenu smesu dodati 3 štangle čokolade, otopiti, izmešati i ostaviti da se dobro prohladi. U prohlađenu smesu dodati penasto umućen puter. Zatim pripremiti svetli fil. Od 1/2 l mleka odvojiti 4 kašike i umutiti 4 kašike gustina. Može se koristiti i brašno. Ostatak mleka staviti da provri, dodati šećer, vanilin šećer, pa polako dodati umućen gustin. Mešati na pari dok se ne zgusne. Kada se ohladi, dodati penasto umućen puter. Prvu koru premazati sa polovinom tamnog, pa preko svetlim filom. Staviti drugu koru i premazati je preostalim tamnim filom.
Preko druge kore i tamnog fila treba staviti prepečene lešnike, pa preko pripremljenu čokoladnu glazuru.
Savet
Komentari